Приближаются постные дни, и время для простых, но питательных блюд как никогда актуально. Один из идеальных вариантов — это суп с каплей свежести и яркими вкусами. Он не только полезный и легкий, но и готовится менее чем за полчаса. Подходит как для постных дней, так и для разгрузочных, а его аппетитный аромат не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты для приготовления
- Зерна свежей кукурузы — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Вода — 1.5 л
- Зелень (по вкусу)
- Черный молотый перец — 2 щепотки
- Растительное масло — 20 мл
- Соль (по вкусу)
Приготовление супа
Первым шагом нарезать репчатый лук мелкими кубиками, а чеснок пропустить через пресс. В сковороду добавить масло и обжарить лук с чесноком до мягкости и прозрачности, что займет несколько минут. Для любителей румяности, время жарки можно увеличить.
Затем половину кукурузных зерен стоит измельчить с помощью блендера или мясорубки, а оставшиеся оставить целыми. Все это нужно объединить в одной кастрюле: добавить целую кукурузу, молотую смесь и обжаренные овощи.
Помидоры, морковь и картофель нарезать произвольно и добавить в кастрюлю. Влить воду и довести до кипения, затем варить до готовности овощей. В финале добавить мелко нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать и убрать с огня.
Этот легкий суп идеально подходит как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
