Винегрет с фасолью — идеальный выбор для тех, кто ценит сытные, но при этом легкие блюда. Этот салат не только украсит стол, но и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами. Несколько порций такого винегрета помогут поддержать иммунитет в сезон простуд и зарядят энергией на весь день. Благодаря своему составу он станет отличным спутником в диетах и посте.
Секреты приготовления идеального винегрета
Несмотря на простоту рецепта, есть несколько хитростей, которые позволят сделать салат поистине вкусным:
- Отдельная термическая обработка: Овощи лучше отваривать или запекать по отдельности. Для запекания корнеплоды можно оставить неочищенными, что добавит больше вкуса.
- Разнообразие ингредиентов: Используйте как свежую, так и квашеную капусту. Лук перед добавлением рекомендуется замариновать или вымочить, чтобы убрать резкость.
- Фасоль: Можно брать как отварную, так и консервированную, что значительно сократит время на готовку.
Как сделать винегрет особенно ароматным
Чтобы салат выглядел ярче и привлекал внимание, свеклу следует предварительно смешать с растительным маслом. Этот шаг поможет сохранить ее насыщенный цвет. Пикантную нотку занесет чеснок, которым натирается салатник. За счет этого аромат будет мягче, а вкус более выразительным. Также, использование горчицы или прогретого масла с луком добавит дополнительную глубину кулинарному шедевру, пишет Еда от ШефМаркет.
Ингредиенты для салата
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Свекла – 1 крупная шт.
- Консервированная фасоль – 6 ст. ложек
- Соленый огурец – 2 шт.
- Квашеная капуста – 100 г
- Репчатый лук – ? головки
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и черный перец – по вкусу
