Современные кулинарные традиции нередко основываются на воспоминаниях о семейных сборах, когда все вместе собирались за долгим столом, лепя пельмени. Один из самых незабываемых рецептов – это ленивые вареники с картошкой, которые готовятся быстро и легко, используя остатки пельменного теста.
Ингредиенты
- Картофель – 1,3 кг
- Соль – 1 ст. л.
- Лук – 1-2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 400 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Вода – 50 мл
- Мука – 200-250 г
Приготовление
Для начала нужно сварить картофель до готовности, добавив соль в воду. Параллельно можно приготовить тесто. В миске разбить яйцо, добавить соль, воду и муку, тщательно перемешать до образования однородной массы. Дать тесту отдохнуть в пакете.
Когда картофель готов, его следует очистить и размять в пюре с добавлением сливочного масла и горячего молока. Для создания ленивых вареников тесто спускаем на кусочки, а затем варим в кипящей подсоленной воде до готовности – примерно 5 минут. После этого сливаем воду и обжариваем нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренные кусочки теста смешиваем с луком и добавляем к картофельному пюре. Перемешиваем все ингредиенты и наслаждаемся готовым блюдом!
Советы по приготовлению
- Для облегчения процесса отделения зелени от стеблей, используйте терку – стебли легко выдергиваются, а листья остаются целыми.
- Если необходимо поддерживать нужную температуру жидкости, прикрепите термометр на кастрюлю с помощью канцелярского зажима.
Эти простые советы и традиционный рецепт ленивых вареников с картошкой сделают ваше время на кухне более приятным и непринужденным. Приготовление! Приятного аппетита!
