Когда требуется быстро подготовить что-то аппетитное к чаю или в качестве сытного перекуса, идеальным решением становятся слойки из готового слоеного теста. Этот вариант отличается простотой, доступностью ингредиентов и гарантированно вкусным результатом. Слойки с ветчиной и сыром получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, исчезая со стола за считанные минуты. Они прекрасно подходят как для уютного семейного ужина, так и для встречи с друзьями, и рецепт всегда оказывается на высоте.
Ингредиенты для слоек
- Слоёное тесто бездрожжевое — 1 упаковка (2 пласта)
- Ветчина — 200 г
- Твёрдый сыр — 200 г
- Сливочное масло — 40 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Молоко — 1–2 стол. ложки
Этапы приготовления
Для начала следует подготовить начинку. Ветчину и сыр натирают на крупной тёрке, рекомендуется использовать твёрдый сыр, который хорошо плавится и придаёт насыщенный аромат. Начинку не нужно смешивать, всё будет выкладываться слоями.
Слоёное тесто заранее вынимается из морозильника и размораживается при комнатной температуре. Раскатывать тесто не нужно, достаточно пройтись по нему скалкой для упрощения работы.
На первый пласт теста равномерно выкладывается половина натертой ветчины и сыра, а также половина от общего количества сливочного масла для добавления сочности и аромата. Затем тесто аккуратно сворачивается в рулет, после чего нарезается на 8 равных частей, которые слегка расплющиваются и выкладываются на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Точно так же поступают со вторым пластом теста и оставшейся начинкой. В отдельной миске желтки смешиваются с молоком, полученной смесью смазываются слойки сверху, чтобы в процессе выпекания они приобрели румяную корочку.
Духовка предварительно разогревается до 180 °C. Противень отправляется в духовой шкаф на 15–20 минут — слойки должны подняться и стать золотистыми. После выпекания их стоит немного остудить, так как начинка внутри всё равно будет горячей.
Полезные советы по приготовлению
- Можно использовать различные виды сыра, смешивая их между собой для достижения интересного вкуса.
- Если ветчина солёная, в добавлении соли нет необходимости.
- Охлаждённое масло проще натирать и распределять по тесту.
- Слойки вкусны как горячими, так и остывшими.
- В начинку можно добавить зелень или щепотку чёрного перца для остроты.
Простая выпечка из слоёного теста — отличный способ порадовать близких вкусным угощением без лишней суеты на кухне, пишет источник.
