Блинчики с мясом - это не просто вкусное, но и универсальное блюдо, которое может стать изюминкой любого обеда или ужина. В этом рецепте предложены оригинальные блинчики, которые стоит попробовать каждому любителю домашней кулинарии, пишет Дзен-канал "И НА КУХНЕ И В САДУ".
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная
- Сахар и соль
- Яйца
- Растительное масло
- Жидкость (можно использовать воду или молоко)
Начинка: секрет вкусного фарша
- Мясо
- Репчатый лук
- Соль и перец
Для начала нужно просеять муку в большую миску. Затем добавьте сахар и соль, чтобы обогатить вкус теста. В отдельной емкости соедините 2 стакана молока и 1 стакан воды, вбейте яйцо и добавьте растительное масло. Перемешайте и влейте получившуюся смесь в муку.
Замесите тесто, используя миксер. Не забудьте дать тесту отдохнуть после активного перемешивания. Это поможет сделать блинчики более воздушными и нежными.
Переходя к жарке, подготовьте сковороду: хорошо нагрейте её и смазать растительным маслом. Наливайте небольшую порцию теста из половника и равномерно распределите по поверхности сковороды. Жарьте блинчики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь давайте перейдем к мясной начинке! Нарежьте лук на четверть кольца и обжаривайте на сковороде до золотистого цвета. Мясо, предварительно прокрученное через мясорубку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Как только лук становится хрустящим, добавьте к нему фарш и жарьте до готовности.
Чтобы начинка была более сочной, влейте немного молока и дайте ему впитаться, а затем снимите с огня и дайте остыть.
Приступим к начинки блинчиков! В центр каждого блина положите начинку (примерно 1,5 десертной ложки), затем сверните края к середине, формируя мешочек. Закрепите его колечком репчатого или зелёного лука для легкого акцента.
Ваши блинчики с мясом готовы! Приятного аппетита!
