Фаршированные перцы – это не только вкусное, но и зрелищное блюдо, которое украсит любой стол. Сегодня предлагаем вам простой и доступный рецепт, который поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, пишет Дзен-канал "И НА КУХНЕ И В САДУ".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить фаршированные перцы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Болгарский перец (разных цветов, включая незрелый зеленый)
- Мясо (свинина)
- Репчатый лук
- Рис
- Соль и молотый или горошковый перец
Пошаговая инструкция
1. Начните с подготовки перца: тщательно промойте, удалите плодоножки и семена. Уложите перцы в кастрюлю, заливая их холодной водой. Для того чтобы они не всплывали, накройте тарелкой. Доведите до кипения и бланшируйте на небольшом огне около двух минут.
2. Приготовьте начинку: нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Одновременно отварите рис до полуготовности (примерно 70 грамм риса на 700 грамм фарша).
3. Слейте воду с перцев и дайте им остыть, не спешите выливать бульон — он пригодится для следующего этапа. Остывший лук добавьте в мясной фарш, перемешайте с рисом, приправьте специями и солью.
4. Наполните перцы начинкой с помощью чайной ложки. Установите их вертикально в кастрюле, накройте тарелкой и залейте бульоном так, чтобы перцы были полностью покрыты. Добавьте солёную воду (0,5 ст.л. соли), пару лавровых листьев и несколько горошин перца, и варите на среднем огне до готовности.
Подача и советы
Фаршированные перцы великолепно сочетаются с различными соусами — от сметаны до кетчупа. Это блюдо станет настоящим праздничным угощением, которое порадует ваших близких. Никаких лишних хлопот — всего лишь несколько шагов и на вашем столе появится восхитительное блюдо!
Приятного аппетита!
