Печенье в виде колечек с арахисом — это лакомство, которое вызывает теплые воспоминания о детстве. Сегодня предлагается обновленный рецепт этого любимого десерта в постном исполнении. Несмотря на отсутствие яиц и сливочного масла, результат не разочарует: печенье получается очень вкусным и ароматным!
Подготовка
Для начала в небольшой кастрюле объединяют сахар, ванильный сахар, мед и щепотку соли. Заливают все водой и нагревают, не доводя до кипения, тщательно помешивая до полного растворения сахара, сообщает источник.
Затем жидкость удобно переливают в глубокую тарелку, добавляют чайную ложку соды и хорошенько перемешивают. После этого вливают растительное масло без запаха и снова тщательно смешивают.
Поэтапно вводя заранее просеянную муку, замешивают мягкое тесто с помощью венчика. Как только тесто достигнет нужной консистенции, следует продолжить работу руками — оно должно быть податливым и ароматным.
Формирование печенья
Стол посыпают мукой и раскатывают тесто в пласт толщиной около 7-8 мм. Используя формочку диаметром 8,5 см, вырезают круги, а сердцевины убирают с помощью кондитерской насадки. Обрезки теста собирают и заворачивают в пищевую пленку, чтобы они не подсыхали.
Смазывают колечки медом, разведенным с небольшим количеством воды, и обсыпают арахисом, что помогает избежать деформаций и обеспечивает щедрое покрытие орехами.
Выпечка и наслаждение
Формы с печеньем переносят на противень и ставят в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекать печенье нужно около 9-10 минут, важно следить, чтобы оно не пересушилось. Как только печенье остынет, его поверхность станет более твердой, а донышко приобретет золотистый цвет. Арахис хорошо приклеится к основным частям, а внутри колечки останутся мягкими и рассыпчатыми.
Благодаря меду и ванили, постное тесто подарит нежный и приятный вкус. Этот рецепт будет удовольствием для всех сладкоежек, включая вегетарианцев!
Ингредиенты на 15 штук:
- Мука: 330-340 г
- Сахар: 90 г
- Растительное масло: 80 мл
- Вода: 100 мл
- Мед: 80 г
- Ванильный сахар: 8 г
- Сода: 1 ч.л без верха
- Соль: по вкусу
- Арахис: ~100 г (для посыпки)
- Мед (для смазки): 1 ст.л
- Вода (для смазки): 0,5-1 ст.л
