Праздничные рулетики — это настоящая находка для любого застолья. Они не только выглядят эффектно, но и готовятся быстро, а благодаря разнообразию начинок, могут удивить даже самых привередливых гостей. Представляем 7 интересных идей рулетиков, которые идеально подойдут как для фуршета, так и для домашнего торжества.
Сложность: легко
Время приготовления: от 15 до 40 минут в зависимости от начинки
Калорийность: от 80 до 200 ккал за один рулетик
1. Рулетики из лаваша с курицей и сыром
Эта классика никогда не подводит. Обжаренное куриное филе нарезать кубиками и смешать с тертым сыром, зеленью и ложкой сметаны. Завернуть эту начинку в тонкий лаваш и охладить в холодильнике, затем нарезать порционно. Быстро, сытно и невероятно вкусно.
2. Огуречные рулетики с творожным сыром
Огурец нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки. Внутрь уложить творожный сыр с укропом и чесноком, а также добавить кусочек слабосоленой семги. Свернуть рулетиком и закрепить шпажкой — получится легкая и освежающая закуска.
3. Блинные рулеты с грибами
Приготовьте тонкие блины, а начинкой станут обжаренные шампиньоны с луком и сливками. Выкладывайте начинку на блин, сворачивайте плотным рулетом и обжаривайте на сухой сковороде. Эти рулеты можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
4. Ветчинные рулетики с хреном
Тонкие ломтики ветчины нужно смазать смесью хрена, сливочного сыра и рубленой зелени. Аккуратно свернуть и поставить в холодильник. Этот вариант особенно понравится любителям острого — ароматный и пикантный!
5. Рулетики из баклажанов
Нарежьте баклажаны вдоль, обжарьте до мягкости, а начинкой могут стать грецкие орехи, чеснок, кинза и немного майонеза или йогурта. Это не только вкусно, но и добавляет нотки кавказской кухни на ваш стол.
6. Сырные рулеты с орехами и курагой
Плавленый сыр натереть, смешать с измельченной курагой и грецкими орехами, после чего завернуть в тонкий ломтик сыра или на лаваш. Это сладко-соленое сочетание поразит ваших гостей!
7. Рулетики из кабачков с томатами и сыром
Тонко нарезанные и обжаренные кабачки свернуть с начинкой из творожного сыра, вяленых томатов и базилика. Это отличная закуска как для здорового питания, так и для встречи с друзьями за бокалом вина.
Секреты приготовления
- Чтобы рулетики хорошо держали форму, лучше охладить их в пленке или использовать шпажки.
- Оптимально сочетать контрастные вкусы: острое с нежным, соленое со сладким.
- Каждую порцию можно украсить зеленью, кунжутом или бальзамическим кремом для усиления визуального эффекта.
Польза ингредиентов
Многие рулетики готовятся на основе овощей (огурцы, баклажаны, кабачки), что делает их легкими и полезными. Белковые начинки — курица, творог, грибы — прекрасно насыщают и придают заряд энергии. Приятный бонус: такие закуски позволяют контролировать калорийность порций.
Рулетики — это универсальная закуска для любого повода. Адаптировать рецепты можно под предпочтения гостей или сезонные продукты. Немного фантазии — и на вашем столе появятся сразу несколько закусок, от которых никто не сможет отказаться!
