Сегодняшний рецепт порадует не только гурманов, но и тех, кто ищет идею для приятного ужина. Семга в сочетании с грибами и беконом — это кулинарная классика, которая подходит как для обычного семейного обеда, так и для торжественного стола. Этот метод приготовления универсален: внутрь можно класть не только грибы, но и другие ингредиенты на ваш вкус! Ограничения лишь в вашей фантазии и наличии продуктов в холодильнике.
Ингредиенты
- 4 стейка семги (по 1,5 см толщиной)
- 1-2 полоски тонко нарезанного подкопченного бекона на каждый стейк
- 300 г шампиньонов
- 20 г сыра
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
- Масло для обжаривания грибов
Шаги приготовления
Для данного блюда не обязательно использовать только семгу; практически любая рыба подойдет. Если нет стейка, филе можно нарезать на полоски толщиной 1,5 см и обернуть беконом.
Прежде всего, важно удалить все кости из рыбы. Сделать это можно с помощью пинцета, стараясь не повредить кожу. Затем приправить рыбу солью, перцем и лимонным соком, оставив мариноваться на 10 минут.
Пока рыба маринуется, шампиньоны необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном или сливочном масле до готовности. В конце добавьте немного соли и дайте начинке остыть.
Из подготовленной семги сформируйте кольца желаемого размера, обернув их полосками бекона. Для надежности кольца можно обвязать нитками, но обычно они хорошо держат форму и без этого. Выложите кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом, и заполните центр грибной начинкой.
Сверху приправьте тертым сыром и поместите в заранее разогретую до 200°С духовку. Готовьте около 20 минут, пока рыба не станет готовой, а сыр не подрумянится. За пару минут до конца можно увеличить температуру до 250°С для легкой поджарки бекона, но не забывайте следить за процессом.
