Среди истинных кулинарных сокровищ, спелые помидоры с огорода занимают особое место. Эти яркие плоды не только радуют глаз, но и способны создать невероятный вкус в самых простых блюдах. Поэтому, когда попались под руку такие идеальные помидоры, было решено создать салат, который будет не просто освежающим, а настоящим произведением искусства.
Рецепт салата из помидоров и огурцов кажется простым, но с несколькими кулинарными секретами его можно сделать поистине исключительным. Наличие нескольких сортов помидоров, безусловно, улучшит итоговый вкус, но даже пару спелых плодов в сочетании с базиликом и огурцом создадут яркий и запоминающийся ансамбль.
Рецепт салата из помидоров и огурцов
Сложность: средняя
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- Большая горсть спелых помидоров
- 1-2 огурца
- 1/4 сладкой красной луковицы
- Пара веточек базилика
- Чёрный перец по вкусу
Для заправки:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1/2 ч.л. зернистой горчицы
- Соль по вкусу
Для копчёной сметаны (по желанию):
- 2 ст.л. густой сметаны
- 1 ч.л. оливкового масла
- 1 ч.л. лимонного сока
- Соль по вкусу
Копчёная сметана добавляет блюду уникальную текстуру и аромат, хотя её использование не обязательно. Для приготовления достаточно смешать все составляющие и дать им немного подкоптиться с помощью коптильного пистолета или просто добавить копчёный сыр в сметану и взбить в блендере до однородности.
Перед началом приготовления, нарезать огурцы тонкими кружками, посолить и отложить в сито — это поможет вытянуть лишнюю влагу, а вкус будет гораздо насыщеннее. Затем нарезать помидоры, используя разные формы для различных сортов: кубики, ломтики или даже очищенные черри — так это придаст салату разнообразия и визуальной привлекательности.
Соберите все нарезанные ингредиенты в одной глубокой миске, добавьте нарезанный салатный лук и свежие листья базилика — не забудьте аккуратно перемешать и заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей, пишет источник.
