Наиболее важный шаг в этом рецепте — найти качественную скумбрию. Она должна быть не размазанной, а упругой и плотной, чтобы не утратить форму. Только так можно заранее представить, с каким удовольствием ее будут употреблять!
Сегодня речь идет о простом и невероятно вкусном рецепте маринованной скумбрии. Рыба получится ароматной, пряной и идеально соленой, оставляя желать повторения. Со стороны даже может показаться, что это нечто сложное, но на самом деле — все предельно просто!
Здесь достаточно приобрести замороженную скумбрию, и всего через 12 часов можно наслаждаться аппетитными кусочками. Подавать это блюдо можно с луком и картошкой – классика жанра!
Как готовить:
Не стоит полностью размораживать рыбу. Достаточно дать ей подтаять до такого состояния, чтобы можно было удобно удалить всю лишнюю часть. Затем нарезают на порционные кусочки толщиной около 2 см, пишет Дзен-канал "Просто с Марией".
Кусочки важно раскладывать в контейнер, лучше всего, чтобы они лежали в один слой.
Теперь пришло время готовить маринад. Все, что для него потребуется: соль, сахар, два лавровых листа, черный перец горошком и кориандр в зернах. Смешиваем ингредиенты, добавляем яблочный уксус и растительное масло, и варим маринад в течение 5 минут.
После этого следует дать маринаду полностью остыть, что крайне важно. Холодным маринадом заливаем приготовленные кусочки рыбы, накрываем контейнер крышкой и отправляем в холод на 12 часов. И вот, в итоге у вас получается замечательное блюдо!
Необходимые ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт. (600 г)
- Соль — 2 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Кориандр в зернах — 1/2 ч. ложки
- Черный перец горошком — 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Вода — 200 мл
