Приготовьте восхитительный пирог киш, в котором гармонично сочетаются свежие грибы и цветная капуста. Это блюдо не только порадует ваш желудок, но и украсит праздничный стол.
Ингредиенты для рая на тарелке
Тесто:
- 200 г пшеничной муки
- 100 г охлажденного сливочного масла
- 2 куриных желтка
- 2 ст. л. жирной сметаны
- Щепотка соли
Начинка:
- 200 г свежих шампиньонов
- 300 г цветной капусты (можно добавить брокколи)
- 2 яичных белка
- 200 мл жирных сливок (не менее 20%)
- 2 ст. л. сметаны
- 100 г твердого сыра (например, российского или голландского)
- 1 ст. л. растительного масла для жарки
- Соль, черный молотый перец и любимые приправы — по вкусу
- 1-2 помидора (черри или обычные)
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление теста:
Подготовка начинки:
Сборка и запекание
Раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите его в форму для запекания, аккуратно формируя бортики. Выложите обжаренные грибы, сверху добавьте цветную капусту, залейте сливочной смесью и раскройте дольки помидоров, прикрывая всё сыром.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 25-30 минут, пока он не зарумянится. Подавайте как горячим, так и холодным — каждый кусочек станет настоящим деликатесом!
