Сыр — это не просто продукт, это искусство, и каждому любителю сыра знакома ситуация, когда после покупки остается лишний кусочек, который долго не удается съесть. Конечно, можно попробовать приготовить сырное печенье, но не каждый сорт подходит для этого. Поэтому важно знать, как сохранить сыр в идеальном состоянии, чтобы он радовал вкусом как можно дольше.
Избегайте пищевой пленки
При покупке сыра его часто заворачивают в пищевую пленку, и многие после этого отправляют его в холодильник в том же виде. Однако это абсолютно неверно! Пленка не позволяет сыру «дышать», из-за чего он теряет свой аромат, а еще может приобрести неприятный привкус. Каждому хочется наслаждаться натуральным вкусом покупаемого сыра, а не призрачным пластиком.
Не храните в заводской упаковке
Большинство людей допускают ошибку, просто надрезая упаковку и пытаясь вернуть сыр обратно в нее. Это не самое разумное решение, так как даже без запаха упаковка не позволяет сохранить свежесть сыра. Он начнет обветриваться и впитывать ароматы из холодильника, что приводит к его быстрому порче.
Правила хранения сыра
Идеальным решением для хранения сыра является использование специальной сырной бумаги. Однако, если ее нет в наличии, вполне подойдет вощеная или пергаментная бумага. Можно также обернуть сыр в пленку или помещать в пакет, но лишь после обертывания бумагой — так сыр останется защищенным от посторонних запахов.
Важно не забывать подписывать упаковку с указанием сорта сыра и даты упаковки — это избавит от путаницы, когда в холодильнике много разных видов.
Сроки хранения разных типов сыра
Разные сыры имеют различные сроки хранения: свежие сыры лучше употреблять в течение нескольких дней, тогда как зрелые могут храниться до нескольких недель. В целом, чем тверже и зрелее сыр, тем дольше он может сохранять свои качества.
Чтобы обеспечить сыр правильной температурой хранения, необходимо поддерживать диапазон от 1 до 7 градусов Цельсия. По возможности стоит использовать специальное отделение холодильника для сыров, если его нет, поставьте сыр в отсек для овощей.
Наконец, хранение сыра в морозилке допускается только в случае, если его не планируется употребить в ближайшее время; размороженный сыр можно использовать исключительно для приготовления блюд, таких как супы или соусы.
Купите столько сыра, сколько сможете съесть за один-два раза. Такой подход позволит вам наслаждаться вкусом сыра в его наилучшем виде!
