Отбивные из свинины в кляре — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, идеально подходящее как для повседневных обедов, так и для торжественных ужинов. Хрустящая корочка и нежное мясо создают гармоничное сочетание, которое порадует любого гурмана, пишет Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления тарталки понадобятся следующие продукты:
- Свинина или курица (филе или вырезка) — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4-5 ст. ложек
- Молоко или вода — 2-3 ст. ложки (для кляра)
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Панировочные сухари (по желанию) — 3-4 ст. ложки
Процесс приготовления
Следуйте этими простыми шагами для достижения отменного результата:
Нарезать свинину или курицу на порционные куски толщиной 1-1,5 см. Обаятельно отбить каждый кусок молотком, приправить солью и перцем.
В миске взбить яйца с молоком (или водой), добавить щепотку соли. Затем постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обмакнуть мясо в кляр, затем, по желанию, обвалять в панировочных сухарях. Выложить отбивные на сковороду и жарить по 4-5 минут с каждой стороны, добиваясь золотистой корочки и полной готовности мяса.
Готовые отбивные выложить на бумажные полотенца для избавления от лишнего масла. Подавать горячими с гарниром из картофеля, риса или овощей, а также со соусом.
Это простое и удобное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
