Летняя запеканка из капусты на сковороде: простое решение без духовки
Когда духота стоит за окном, а включение духовки кажется невыносимым, существует отличная альтернатива – запеканка из капусты на сковороде. Сосиски, добавленные в блюдо, делают его сытным и аппетитным.
Ингредиенты для капустной запеканки
Капуста белокочанная – 300 г;
Сосиски – 3 шт.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Томатный соус – 2 ч. л.;
Сыр – 100 г;
Яйца – 2 шт.;
Соль, перец – по вкусу;
Молотый кориандр – по вкусу;
Растительное масло – для жарки.
Как приготовить запеканку из капусты
Нарезать сосиски кружочками и обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом около 3-4 минут.
Пока сосиски жарятся, нарезать лук и натереть морковь на крупной терке.
Вынуть сосиски из сковороды и обжарить на том же масле лук с морковью до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Добавить томатный соус и продолжать жарить еще 2-3 минуты.
Нашинковать капусту и добавлять в сковороду небольшими порциями, дожидаясь, пока она немного подмякнет.
Когда вся капуста в сковороде, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до мягкости овощей.
Вернуть в сковороду сосиски, приправить по вкусу и оставить на пару минут.
Натереть сыр на мелкой терке и взбить яйца в отдельной миске.
Смешать яйца с сыром и равномерно залить приготовленную массу в сковороду с капустой. Разровнять лопаткой и закрыть крышкой, чтобы запеканка приготовилась 5 минут.
В результате получится сытное и сочное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Несмотря на то, что верх запеканки не будет хрустящим, она аккуратно держит форму и легка в нарезке. Приятного аппетита!
