Обрамляя яркие оттенки зимних заготовок, в этом сезоне предлагаются потрясающие рецепты, которые раскрасят ваши блюда и принесут пользу организму. Среди них маринованная свекла с кабачками, джем из слив с цветами каркаде и лимоном, а также пряные груши в винном маринаде.
Яркие сочетания для зимних заготовок
Эти рецепты не только порадуют разнообразием вкусов, но и обеспечат набор витаминов на долгие месяцы. Яркий пурпурный цвет овощей и фруктов обусловлен присутствием антоцианов – веществ, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и борются с воспалениями. Интересно, что подобные деликатесы не только полезны, но и выглядят очень аппетитно, что дополнительно привлечет внимание к вашему столу.
Маринованная свекла с кабачками
Этот уникальный рецепт объединяет два любимых продукта, создавая незаменимую заготовку для салатов или гарниров. Попробовав этот простой и вкусный рецепт, вы с легкостью сможете разнообразить свои блюда:
- Ингредиенты: 3 кг отварной свеклы, 2 кг кабачков, 1 кг репчатого лука, 200 г растительного масла, 200 г сахара, 200 г винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки соли и специи по вкусу.
- Приготовление: Овощи натереть, обжарить лук и добавить остальные ингредиенты. Довести до кипения, убрать сковороду с огня и раскладывать по стерилизованным банкам.
Пряные груши в винном маринаде
Этот рецепт не оставит равнодушным любителей смелых закусок. Пряные груши прекрасно дополнительно оттеняют блюда из мяса и рыбы, добавляя изюминку вашему столу:
- Ингредиенты: 3 кг твердых груш, 800 мл воды, 400 мл красного сухого вина, 500 г сахара и специи по желанию.
- Приготовление: Груши очистить и нарезать, приготовить маринад, в который сварить груши до готовности, а затем заготовить в стерилизованные банки.
Джем из слив и каркаде
Ароматный джем будет отличным дополнением к завтракам или десертам. Совершите небольшой кулинарный подвиг с использованием уже высушенных цветов каркаде и обычных фруктов:
Ингредиенты: 500 г сливы или яблок, 100 г цветков каркаде, 500 г сахара, сок и цедра лимона. Приготовление простое: отварить цветы, добавить фрукты, довести до готовности и разлить по банкам.
С этими рецептами зима пройдет не только с теплом, но и с яркими вкусовыми впечатлениями!
