Нежный лимонный чизкейк, который покорит сердца

31 января 2026, 20:13

Этот удивительный лимонный чизкейк станет настоящей звездой вашего стола! Он сочетает в себе свежесть лимона и кремовую текстуру, создавая невероятный десерт, который поразит даже самых искушённых гурманов.

Ингредиенты для чизкейка

Печенье (обычное или шоколадное) - 200 г
Сливочное масло - 75 г
Творожный сыр - 400 г
Сахарная пудра - 110 г
Яйца - 2 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Лимонная цедра - 15 г
Куркума - 6 г (по желанию)

Этапы приготовления

Начните с измельчения печенья до состояния мелкой крошки. Сделать это удобнее всего с помощью блендера. Если его нет, можно воспользоваться скалкой: положите печенье в пакет и тщательно раздавите.

Пересыпьте крошку в миску, растопите сливочное масло и соедините с печеньем. Хорошо перемешайте, чтобы крошка пропиталась маслом.

Подготовьте форму (диаметр примерно 18 см) и равномерно распределите основу, прижимая печенье стаканом с плоским дном. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 5-8 минут.

Приготовьте лимонную начинку: взбейте творожный сыр, яйца и сахарную пудру в течение 5-6 минут на средней скорости.

Добавьте лимонный сок, цедру и куркуму (придаст желтоватый оттенок). Всё хорошо перемешайте до однородности.

Вылейте лимонно-творожную массу на основу и сделайте поверхность ровной.

Выпекайте в духовке при 140°C в течение 30 минут, затем увеличьте температуру до 180°C и готовьте ещё 35-40 минут. Важно: поставьте на дно духовки ёмкость с горячей водой для влажности.

По окончании времени выключите духовку и оставьте чизкейк остывать с приоткрытой дверцей.

При подаче десерт можно украсить взбитыми сливками, дольками свежего лимона или сахарной пудрой — он будет великолепен в любом виде!

Этот лимонный чизкейк точно станет вашим любимым десертом, идеально подходящим для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких!

Источник: Рецепты на каждый день

Топ

Кулинарная находка: запеченный лосось с укропом и рисом

Запеченный лосось с укропом и рисом — это идеальный выбор как для семейного ужина, так и для романтического свидания. Этот простой и изысканный рецепт позволит насладиться нежным вкусом рыбы и ароматом свежих трав. Вот необходимые ингредиенты: Филе...

Вчера, 23:55

Азиатская кулинария без лишних затрат в FIX FOOD

В мире ресторанов иногда появляются заведения, которые обращаются не только к гурманам, но и к тем, кто стремится к искренности и честности в еде. Одним из таких мест стал FIX FOOD, где еду можно приобрести за фиксированную...

Вчера, 22:40

Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом: пошаговый рецепт

Фаршированные перцы – это не только вкусное, но и зрелищное блюдо, которое украсит любой стол. Сегодня предлагаем вам простой и доступный рецепт, который поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, пишет Дзен-канал "И НА КУХНЕ И В...

Вчера, 21:24

Польза киви: почему стоит есть его с кожурой

Киви завоевал популярность не только благодаря своему уникальному вкусу, но и поскольку является настоящим источником полезных веществ. Хотя привычка очищать этот фрукт сохранилась у многих, врачи уверены: время изменить свои предпочтения и начать...

Вчера, 20:00

Необычные блюда на праздники: рецепты от кулинаров

Индейковые корзиночки, томатный крем-суп и освежающий клубничный мусс — кулинарные находки от блогеров социальных сетей, пишет канал. В этом сезоне пора удивить гостей чем-то нестандартным. Мы собрали подборку необычных, но простых в приготовлении...

Вчера, 18:49

Как овсяный пудинг преобразит ваш утренний ритуал

Овсянка долгое время считалась скучным продуктом, ассоциируясь с хлопьями быстрого приготовления и однообразными утренними блюдами. Но если обратиться к настоящему овсу и освоить простые техники его приготовления, можно открыть для себя совершенно...

Вчера, 17:30

Уникальные традиции Центральной Азии включены в список наследия ЮНЕСКО

На 20-м заседании экспертного комитета ЮНЕСКО, которое прошло в столице Индии, Нью-Дели, были добавлены новые элементы в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. В числе новых номинаций оказались...

Вчера, 16:27

Скрывшаяся правда: как недопонимание может разрушить семью

Игорь неожиданно вернулся с работы, вызывая у Ларисы волнение. Он появился в кухне, не сделав обычного звонка, и смотрел на неё так, как будто мог прочитать её мысли. — Что ты... — попыталась произнести Лариса, но голос изменился, предательски...

Вчера, 13:44

Яблочный пирог: кулинарный шедевр

Этот яблочный пирог — настоящее кулинарное волшебство, сочетающее в себе простоту и изысканность. Песочное тесто придаёт основам легкость, а хрустящая корочка из верхнего слоя добавляет завершенность. В результате вы получаете не просто dessert, а...

Вчера, 14:59

Как Приготовить Нежное Постное Тесто: Лайфхаки и Секреты Успеха

Когда речь идет о постной выпечке, многие задаются вопросом: почему некоторые изделия остаются мягкими, а другие быстро черствеют? Секрет кроется не в специальных ингредиентах, а в процессе замеса и созревания теста, пишет канал. Идеальное постное...

Вчера, 12:54

Как молодая картошка в сливочном соусе станет звездой вашего ужина

Простые ингредиенты способны удивить, если к ним подойти с креативом и заботой. Один из способов сделать обычную молодую картошку настоящим кулинарным шедевром — это использовать нежный сливочный соус, который придаст блюду...

Вчера, 11:18

Вкусное хе из телятины и овощей: идеальный весенний рецепт

Закуска под названием "Хе" представляет собой уникальное и аппетитное блюдо, благодаря легкой заправке без майонеза, что делает его отличным выбором для весенне-летнего стола. Неповторимый вкус, насыщенный свежими овощами и пряностями, позволяет...

Вчера, 09:53

Картофель: от древности до современного рациона

От картофельных бунтов до символа нации Картофель, этот привычный для нас корнеплод, имеет удивительную историю, уходящую корнями в цивилизации инков и ацтеков. Известный как паслен клубневый, он стал основным продуктом в рационе этих народов....

Вчера, 08:47

Как приготовить харчо на зиму: секреты и советы

Заготовки на зиму — это не только экономия времени, но и возможность насладиться вкусными блюдами в холодное время года. Одним из таких блюд является харчо, который можно заготовить и хранить в банках. Этот богатый суп с рисом, помидорами, сливами и...

Вчера, 07:16

Как приготовить идеальный омлет: простой рецепт для утра

Готовить завтрак теперь станет проще! Этот великолепный омлет – отличный способ начать день с хорошим настроением и зарядом энергии. Его легкий и нежный вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана. В этом рецепте используется всего несколько простых...

Вчера, 05:59

Ароматные пирожки с банановой начинкой: простой рецепт для вкусного завтрака

Нежные и сладкие пирожки с бананами — идеальный вариант для утреннего угощения в выходной день. Насыщенные ароматом, они легко готовятся и прекрасно подойдут для всей семьи. Калорийность и питательные вещества на 100 граммов: 178.7 ккал...

Вчера, 04:46

Зимняя прогулка по кусковскому парку и дегустация неожиданного пива

Москва наконец-то встретила настоящую зиму — снежные горы и морозное утро создали уникальную атмосферу. Однако, как показывает практика, такая красота быстро исчезает под растущими лучами весеннего солнца. В связи с этим, уникальные зимние впечатления...

Вчера, 03:39

Как сохранить новогодние угощения: секреты безопасного хранения

После праздничного застолья на столах часто остаются щедрые порции любимых блюд. Однако, новогодние угощения могут стать источником пищевых отравлений, если не соблюдать правила...

Вчера, 02:14

Необычные оладьи: удивительные рецепты без молока

Хотите попробовать что-то новое? Эти оладьи не только легко готовятся, но и не требуют молока или кефира! В рецептах используются другие молочные продукты, что делает их вкус незабываемым. Тесто замешивается всего за несколько минут, а результат...

Вчера, 00:49