Пирог из пельменного теста — это не только быстрое, но и удивительно вкусное решение для ужина. Сегодня предлагается интересный вариант с фаршем и картофелем, который можно адаптировать с другими начинками, например, с тушеной капустой.
Ингредиенты для пирога
- Для теста: 1 яйцо, 150 мл воды, 1 ч. л. соли, 30 мл растительного масла, 350-400 г муки.
- Для начинки: 400 г фарша, 60 г сливочного масла, 2-3 картофелины, 2-3 луковицы, смесь перцев, зеленый лук и ? ч. л. соли.
Приготовление пирога
Сначала готовится тесто. В глубокой миске смешиваются вода, соль, яйцо и растительное масло. Постепенно добавляется мука, замешивая тесто до состояния, чуть более мягкого, чем обычное пельменное. Тесто должно отдохнуть около 15-20 минут.
Тем временем можно подготовить начинку: лук нарезается кубиками, картофель можно натереть или нарезать мелкими кубиками. В миске смешиваются фарш, картофель, лук, немного соли, перца и сушеная зелень. Если начинка кажется слишком сухой, добавляют пару ложек воды.
После того как тесто отдохнуло, его нужно обминать, раскатать в тонкий прямоугольник. Растопленное сливочное масло смазывает тесто, и если осталась его часть, добавляется в начинку. Затем начинка равномерно распределяется, тесто заворачивается в рулет и формируется улитка, которая помещается на противень.
Перед выпечкой пирог смазывается яйцом. Выпекать его нужно в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Пирог подается теплым, чудесно дополняется сметаной или чесночно-сметанным соусом.
Этот пирог можно наслаждаться как горячим, так и холодным, его легкость и насыщенность вкуса делают его прекрасным выбором для ужина!
Советы на заметку
- Чтобы авокадо не потемнело, оберните его пищевой пленкой.
- Котлеты не прилипнут к доске, если смочить ее холодной водой.
- Цедра лимона удобно снимается после 40 минут в морозилке.
