Лепешки катлама – отличный способ разнообразить меню! Эти тонкие, слоеные изделия прекрасно подойдут к супам, сырам или даже к чаю. Они готовятся из простых ингредиентов и не требуют использования масла при обжаривании, что делает их легкими и полезными.
Ингредиенты для катламы
- Мука — 500-550 г
- Вода — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление вкусной катламы
Начать стоит с подготовки теста: просеять муку, добавить соль, воду и яйцо. Замесить мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки (по желанию, еще 50 г). Дать тесту постоять 20-30 минут.
После того, как тесто отдохнуло, его следует разделить на 9 частей (по 100 г). С каждой частью раскатать тонкий пласт, смазать размягченным сливочным маслом и посыпать мукой. Нарезать на полоски шириной около 2 см.
Сложить полоски друг на друга, свернуть рулетом и прижать края. Все эти действия надо выполнить с остальным тестом, после чего убрать заготовки в морозильник на 30 минут, чтобы масло затвердело. Через 30 минут каждую заготовку раскатать в тонкую лепешку и обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Приятного аппетита!
Полезные советы для успешного приготовления
- Тесто не должно быть слишком густым, иначе лепешки будут плохо раскатываться.
- Сковорода должна быть хорошо разогрета перед жаркой для достижения золотистой корочки.
- Готовые лепешки можно накрыть полотенцем на несколько минут для смягчения.
Эти лепешки можно приготовить заранее и хранить на случай необходимости. Они отлично подойдут к утреннему чаю или первого блюда, а также прекрасно принимают разнообразные начинки.
