Торт "Панчо" — это идеальная сладость для домашних посиделок, которая сочетает в себе легкость и насыщенный вкус. Готовится он достаточно просто и быстро, что делает его отличным выбором для любого повода.
Ингредиенты для потрясающего торта
Для теста:
- 2,5 стакана муки
- 2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 стакан растительного масла
- 4 яйца (средние или крупные)
- 1 пакетик разрыхлителя (11 г)
- 1 ст. ложка какао
Для крема:
- 1 кг сметаны (по желанию можно взять 20% жирности)
- 1 стакан сахара
- 20 г растворимого желатина
- 200 мл воды или сиропа
- 500 г консервированных ананасов в кусочках
Для глазури:
- 50 г шоколада (молочного или горького)
- 30 г сливочного масла
1 стакан = 250 мл, размер противня 32/38 см. Общий вес торта составляет около 2,3 кг.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление теста: В глубокой миске соедините муку и разрыхлитель. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до образования воздушной массы. Постепенно добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешивая.
2. Постепенно вмешивайте мучную смесь, пока не получите однородное тесто. Из него отделите половину и вылейте на противень, выстеленный бумагой для выпекания. В оставшуюся часть добавьте какао и вылейте с другой стороны.
3. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до готовности (30–50 минут, в зависимости от толщины теста). После остывания бисквит нарежьте на кусочки.
Создание крема и сборка торта
Для крема разбухший в воде желатин нагрейте до полного растворения. Сметану взбейте с сахаром до исчезновения крупинок. Влейте теплый желатиновый раствор, перемешивая.
На основание торта выложите немного крема и первый слой бисквита вместе с ананасами. Повторяйте слои, аккуратно уплотняя.
Когда торт собран, покройте его оставшимся кремом и поставьте в холодильник на 3–5 часов для застывания. Для глазури растопите шоколад с маслом и полейте торт.
Сборка завершена, торт готов! Оставьте его в холодильнике еще на 30 минут, чтобы глазурь застыла, и наслаждайтесь отменным десертом за чаем!
