Недавно на кухне вспыхнула творческая искра, и родилась идея удивить близких необычной картой закуски. Простые ингредиенты, поразительная красота подбора и непревзойденный вкус — всё это объединилось в удивительных картофельных «цветах», которые стали настоящим украшением праздничного стола.
Что понадобится для приготовления:
- Картофель — 400 г
- Кукурузный крахмал — 3–4 ст. л.
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Как готовить картофельные «цветы»: пошаговая инструкция
Первым делом чистим картофель, нарезаем его маленькими кубиками и отправляем вариться в кипящую воду. Обычно достаточно 15 минут для достижения нужной мягкости.
После варки сливаем воду, а картофель разбиваем в нежное пюре. Добавляем соль, перец и копченую паприку, которая придаст блюду аппетитный аромат и насыщенный цвет. Тщательно перемешиваем массу.
Постепенно вводим кукурузный крахмал, продолжая перемешивать до получения однородной текстуры. Затем скатываем из картофельной массы небольшие шарики и формируем на них узоры, напоминающие цветы. Перекладываем заготовки на противень и убираем в морозильник на 30 минут, чтобы они не расплылись при жарке.
Разогреваем растительное масло в сковороде. Чтобы проверить готовность, опускаем маленький кусочек картофельной массы — если он шипит, значит можно жарить.»
Осторожно выкладываем картофельные «цветы» в горячее масло, обжариваем их по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотая корочка. Когда «цветы» готовы, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Что получилось в итоге
Закуска получилась невероятно красивой и ароматной: хрустящая корочка снаружи и нежная текстура внутри. Копченая паприка привнесла в блюдо утонченный дымный вкус, прекрасно сочетаясь с картофелем.
Наилучший вариант подачи – горячие «цветы» с любимыми соусами или как оригинальная закуска на праздничном столе. Обязательно попробуйте этот рецепт — восторг ваших гостей гарантирован!
