Баклажаны, запеченные с ароматной овощной начинкой, становятся настоящей звездой закусок без хлеба. Это простое и полезное блюдо можно легко приготовить, пока баклажаны теплым ароматом запекаются в духовке. Давайте посмотрим, что понадобится для создания этого великолепия.
Ингредиенты для приготовления:
- Баклажаны — 3 шт.
- Майонез — 3-4 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
- Растительное масло для жарки — 2 ст.л.
Приготовление вкусных баклажанов:
Овощи следует тщательно промыть и очистить. Баклажаны нарезаются кольцами, остальные овощи кубиками, а морковь можно натереть на крупной терке.В отдельной чашке смешиваются майонез и протертый чеснок до однородной массы.Каждое кольцо баклажана обмазывается чесночным майонезом и раскладывается на противень, предварительно застеленный пергаментом.Запекаем в разогретой духовке (примерно 20-30 минут, в зависимости от особенностей духовки).На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь, лук и остальные овощи, добавляя по вкусу соль и специи. Готовим до мягкости.Готовые баклажанные кольца выкладываем на тарелку, сверху помещаем обжаренную овощную смесь. По желанию можно добавить сверху кусочек сыра и накрыть вторым кольцом баклажана.Эта закуска порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Также рекомендуем ознакомиться с другими интересными рецептами овощных блюд.
