Скоро праздник? Или просто хочется порадовать своих близких чем-то особенным? Запеченный картофель с нежной телятиной и грибным соусом — это именно то, что нужно для создания кулинарного шедевра на вашем столе.
Почему это блюдо так популярно?
Это угощение не только легко готовится, но и радует своим насыщенным вкусом. Нежнейшая телятина в сочетании с ароматным картофелем и восхитительным грибным соусом образуют гармонию, способную удивить даже самых взыскательных гурманов. Грибы, выступающие в роли звездного ингредиента, добавляют особую изысканность этому блюду. Для приготовления соуса идеально подойдут шампиньоны или белые грибы, которые создадут неповторимый вкус.
Необходимые ингредиенты:
- Картофель — 700-750 г
- Телятина — 270-300 г (по желанию мясо можно увеличить до 600 г)
- Соль и перец по вкусу
- Сыр — 100 г (подойдет любой полутвердый сыр или моцарелла)
Ингредиенты для соуса:
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
- Сметана (15-20%) — 170-200 г
- Молоко — 100-150 мл
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 60 г
- Зелень для подачи
Шаги по приготовлению:
1. Очистить картофель и нарезать тонкими кругляшами. Можно воспользоваться кухонным комбайном для ускорения процесса. Замочить в холодной воде на полчаса.
2. Телятинины нарезать тонкими ломтями, замариновать с солью и перцем, оставить на 20 минут. Можно отбить, используя полиэтиленовый пакет.
3. Приготовить соус: обжарить лук и грибы на сливочном масле, добавив муку, затем влить сметану и молоко, тушить до загустения. Остудить немного перед добавлением к картофелю и мясу.
4. В форму для запекания выложить слой картофеля, полить соусом, затем мясо и снова соус. Повторить слои. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Затем убрать фольгу, посыпать тертым сыром и запекать до золотистой корочки.
При подаче украсить свежей зеленью. Блюдо получается невероятно сочным, ароматным и приятным на вид. Телятина, картофель в грибном соусе и аппетитная сырная корочка действительно делают его настоящим праздником для ваших гостей!
