Баночка сливочного сыра и отварная морковь — вот секрет очарования закусок, которые исчезают с тарелки быстрее всего. Эти аппетитные угощения легко подготовить всего за 15 минут и подать тремя разными способами: в тарталетках, на хрустящих чипсах из нори или в креманках. Все это делается без использования духовки и с минимальными затратами.
Основной компонент: морковно-творожный мусс
Ингредиенты:
- 100 г отварной, охлажденной моркови
- 150-200 г творожного сыра (сливочного варьируется по вкусу)
- 1 вареное яйцо
Для начала морковь следует тщательно измельчить блендером до состояния гладкого пюре. Затем смешать её с творожным сыром. Важно соблюдать пропорцию: на одну часть моркови берите 1,5-2 части сыра, чтобы мусс получился густым и хорошо держал форму.
После этого натрите желток на мелкой терке и добавьте в смесь — он поможет увлажнить лишнюю влагу из моркови. Белок оставьте на потом, он понадобится для начинки. Уберите готовый мусс в холодильник на 10-15 минут.
Как подать закуски
Вариант 1: Тарталетки со шпротами
Мелко порубленный белок перемешать с муссом и выложить получившуюся начинку в тарталетки с помощью чайной ложки или кондитерского мешка. Украсить сверху шпротой и веточкой петрушки. Если шпроты слишком длинные, их можно укоротить.
Для разнообразия шпроты можно заменить на кубики маринованного огурца или икру.
Вариант 2: Чипсы из нори
Яркий морковный мусс будет эффектно смотреться на темных чипсах из нори. Нарежьте листы нори на квадраты 4х4 см и немного подсушите на сухой сковороде для хруста. Сложите по два квадрата для усиления. На каждый квадрат отсадите мусс, посыпав рубленым маринованным огурцом и, по желанию, икрой. Готовьте непосредственно перед подачей, чтобы нори не размокали.
Вариант 3: В креманках
Этот способ самый быстрый: на дно креманки кладется слой мусса, затем рубленый белок и огурец — и снова мусс. Украсить зеленью, чтобы закуска выглядела привлекательно и аппетитно.
Несколько советов для безупречного результата
Перед началом готовки творожный сыр стоит достать из холодильника — теплый не даст нужной консистенции. Солить не стоит, так как шпроты и огурцы уже достаточно насыщены вкусом. Наполнять тарталетки лучше всего непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими.
Попробуйте один из предложенных вариантов приема пищи и наслаждайтесь эффектными закусками!
