Недавний подъем цен на лимоны в Турции вызывает серьёзные опасения относительно будущего поставок этого цитруса в Россию. Что приведет к драматическим изменениям в доступности витамина С?
Цены на лимоны поразили фермеров
Ситуация на турецком рынке резко изменилась: если в 2018 году килограмм лимонов стоил всего лишь 3,3 лиры, то сегодня его цена взлетела до 100 лир (185 рублей). По словам экспертов, такие изменения сделали увлечение лимоном экономически нецелесообразным для многих фермеров, из-за чего они начали переходить на более выгодные культуры.
Стратегическое значение лимона для Турции
Лимон не просто популярный фрукт в Турции, но и важный элемент культуры и кулинарии. Его используют в ряде блюд — от супов до салатов и мясных котлет. Однако, в отличие от других стран, местные жители не пьют чай с лимоном, предпочитая использовать его в приготовлении пищи.
Что будет дальше?
Турция сталкивается с массой вызовов на аграрном рынке, и, похоже, ситуация с лимонами — это только верхушка айсберга. Если цены продолжат расти, это может затруднить доступ россиян к этому полезному фрукту, а также вызвать рост цен на другие продукты, содержащие лимон в своем составе.
