Апельсиновое печенье — это не просто десерт, это настоящая гастрономическая находка, которая наполняет дом чудесным цитрусовым ароматом. Каждая хозяюшка, попробовав этот рецепт, захочет повторять его снова и снова, радуя своих близких.
Составляющие для изысканного печенья
- 100 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- Цедра 1 апельсина
- 50 мл апельсинового сока
- 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала необходимо позаботиться о сливочном масле — оно должно быть мягким, поэтому лучше достать его из холодильника за пару часов до готовки. В глубокой миске масло взбивается вилкой с сахаром до получения однородной массы.
После этого добавляется цедра, которая придаст тесту невероятный цитрусовый вкус. Для этого оранжевую кожуру аккуратно натирают на мелкой терке. Объем цедры можно регулировать под свои предпочтения.
Затем к масляной смеси вливается свежевыжатый апельсиновый сок. Чтобы печенье получилось легким и воздушным, не забудьте добавить чайную ложку разрыхлителя. Вмешивайте муку постепенно, добиваясь эластичной и мягкой консистенции теста. Если оно прилипает к рукам, значит, пора добавить еще немного муки.
Раскатайте тесто в пласт и вырезайте печенье в желаемой форме. Для предотвращения прилипания противень рекомендуется смазать небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментом. Каждое печенье можно смазать взбитым яичным желтком для золотистой корочки.
После подготовки, отправьте печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. В результате получится не только эстетически привлекательное изделие с аппетитной корочкой, но и невероятно приятный аромат цитруса, витая в воздухе.
