Каждое лето на даче собирают урожай спаржевой фасоли, известной также как стручковая. Это растение стало настоящей находкой для гурманов, ведь из него можно приготовить множество аппетитных блюд, среди которых особенно выделяется паштет, обладающий уникальным вкусом.
Острый паштет из спаржевой фасоли
Острый паштет из спаржевой фасоли – это изысканная, ароматная закуска с легким острым вкусом, которую придает красная аджика. Приготовление этого блюда стало настоящим искусством, и кто знает, как спланировать подарки с путешествий? Специи, конечно! На этот раз в коллекцию добавилась сухая красная аджика, состоящая из паприки, черного перца, шалфея и других пряностей. Подходящее количество придаст блюду именно ту степень остроты, которая вам нравится, ведь регулировать её — дело каждого.
Помогать в кулинарном процессе будет Ашот, магнитик с юга, который, хоть и волнуется, с удовольствием освоит роль помощника.
Ингредиенты
- Фасоль спаржевая (свежая или замороженная) – 150-200 г
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Сухая красная аджика – по вкусу
- Соль – по вкусу
Время приготовления: 35 минут + охлаждение 10-20 минут.
Приготовление
Если фасоль замороженная, её необходимо предварительно разморозить. Затем отварите фасоль в кипящей, слегка подсоленной воде в течение 15 минут, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Важно также удалить жесткие волокна, если они имеются.
Затем помещаем очищенную фасоль в чашу и взбиваем её до состояния однородного пюре. Добавляем томатную пасту и повторно взбиваем. Чеснок нарезается мелко и добавляется в смесь вместе с растительным маслом. Далее по вкусу солим и добавляем аджику, снова взбивая массу до однородности.
В завершение охладите паштет в холодильнике в течение 10-20 минут, а Ашота следует поблагодарить за помощь. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
