Хек — это не только вкуснейшая, но и чрезвычайно полезная рыба. Насыщенная витаминами группы B, железом и йодом, она также содержит жирные кислоты Омега-3, что делает её отличным выбором для здоровья. Кроме того, благодаря минимальному количеству углеводов, эта рыба идеально вписывается в диетическое питание, позволяя наслаждаться блюдами без лишнего риска набора веса.
Вес готового блюда на 2 порции составляет 870 граммов.
Время приготовления: 25-30 минут
Необходимые ингредиенты
- Филе хека — 350 г
- Панировочные сухари — 30 г
- Пшеничная мука — 15 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Картофель — 300 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Белокочанная капуста — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Топлёное сливочное масло — 30 г
Пошаговое руководство
Шаг 1: Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель крупной соломкой, а морковь — тонкой. Мелко нарежьте лук.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с топлёным маслом, добавив каплю растительного масла для предотвращения пригорания. Выложите на сковороду картофель, морковь, лук и капусту, посолите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: Проверьте рыбу на наличие костей и аккуратно удалите их. Натрите хека солью и перцем. В одной миске взбейте яйцо, в другой выложите муку, а в третьей — панировочные сухари.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях. Жарьте хека по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавайте рыбу на подушке из тушёных овощей немедленно.
Порадуйте себя и близких вкусным угощением! Приятного аппетита!
