С любящей заботой к гастрономическим экспериментам, представляем оригинальный рецепт соуса карри на основе двух базовых ингредиентов: сочных желтых томатов и репчатого лука. Блиставшие оттенки вкуса и пряный аромат обеспечат тщательно подобранные специи и приправы.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 350 граммов желтых томатов
- 270 граммов репчатого лука
- 1/2 чайной ложки сушеного чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/5 чайной ложки копченой паприки
- 2/3 чайной ложки молотого имбиря
- 2/3 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки карри
- 1/2 чайной ложки меда
Приготовление соуса карри
Начните с надрезания помидоров крест-накрест и заливания их кипятком на 10 минут. Затем аккуратно снимите кожицу. Лук следует нарезать крупными кубиками, а помидоры — четвертинками.
В кастрюле смешайте лук и помидоры, добавьте соль и посыпьте сушеным чесноком. Нагревайте на сильном огне до появления сока, после чего накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите около 5 минут.
После этого добавьте все специи и мед, тщательно перемешайте и продолжайте тушение еще 15 минут.
Когда овощи немного остынут, переложите их в чашу измельчителя и доведите до однородной массы. Верните получившийся соус обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
Переложите соус в соусник и подавайте к блюдам из мяса, курицы, круп, макарон. Также можно хранить его в холодильнике и использовать как гарнир к закускам, брускеттам, блинам и прочим угощениям. Приятного аппетита!
В комментариях делитесь своими любимыми блюдами с карри и не забудьте попробовать рецепт курицы карри с запеченным перцем.
