Тыквенное пюре – это отличный фундамент для множества восхитительных блюд осеннего сезона, начиная от сладких пирогов и заканчивая ароматными супами. Вот простой и доступный метод, как легко и быстро приготовить это великолепное угощение прямо у себя на кухне.
Подготовка тыквы
Первый шаг – это подготовка тыквы. Тщательно промойте ее под холодной водой, срежьте хвостик и разрежьте пополам. Для приготовления подойдет практически любой сорт тыквы, лишь бы она была спелой.
Теперь воспользуйтесь ложкой, чтобы аккуратно удалить семена и волокнистую часть из серединки. После этого переверните половинки тыквы и с помощью овошечистки очистите ее от кожуры. Если у вас нет желания заниматься очисткой, можно запечь тыкву в кожуре – после запекания она легко снимется.
В результате у вас должны оставаться гладкие кусочки тыквы, свободные от кожуры.
Запекание и приготовление пюре
Далее нарежьте подготовленную тыкву на небольшие кусочки. Размер и форма не играют критической роли, главное, чтобы кусочки удобно разместились для запекания.
Для запекания приготовьте форму: застелите дно листом фольги, выложите на него нарезанную тыкву и накройте вторым листом фольги, стараясь плотно завернуть края. Отправьте форму в заранее разогретую до 200°C духовку на 50-60 минут.
По истечении времени осторожно раскройте фольгу с помощью щипцов и проверьте готовность мякоти. Она должна оказаться мягкой. Вытяните тыкву из духовки, дайте немного остыть, а если она была запечена в кожуре, снимите ее.
Затем переложите мякоть в большую миску и пюрируйте с помощью погружного блендера до достижения желаемой консистенции.
Теперь вы обладаете простым рецептом натурального тыквенного пюре, сохраняя все его питательные качества и великолепный вкус. Приготовленный дома продукт всегда предпочтительнее магазинного, так как вы знаете состав лучше всего.
