Фунчоза, известная также как стеклянная лапша, — это идеальное блюдо для быстрого и вкусного перекуса. Следующий рецепт подскажет, как легко приготовить это блюдо с креветками и свежими овощами.
Ингредиенты для приготовления
- 100 г сухой фунчозы
- 1 средняя морковь
- 1 свежий огурец
- 1 болгарский перец
- 300-400 г креветок
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль — по вкусу
- Щепотка сахара
- Щепотка молотого кориандра
- Щепотка чёрного молотого перца
- 1 ст. л. уксуса 9%
- 2-3 ст. л. соевого соуса
- 2-3 ст. л. растительного масла
Пошаговая инструкция
Морковь натереть на терке, посолить и оставить, чтобы она дала сок.
Фунчозу залить кипятком на 5-10 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Когда морковь станет мягкой, добавить в неё сахар, чеснок, кориандр, черный перец и уксус. Нагреть растительное масло и влить в смесь. Перемешать и оставить настояться.
Огурец натереть на терке или нарезать соломкой, болгарский перец нарезать соломкой.
Добавить лапшу к моркови и перемешать, а потом соединить с остальными овощами. Пробовать на вкус и добавлять по мере необходимости.
Креветки отварить в подсоленной воде, очистить и сложить в салат. Для более нежного вкуса лучше использовать маленькие креветки.
Можно либо обжарить креветки на растительном масле с чесноком, а затем добавить в салат.
Основой этого аппетитного блюда являются лапша и овощи, а креветки служат желаемым дополнением. Пропорции можно варьировать по желанию. Для разнообразия можно использовать сладкий перец, зелень или же замариновать куриную грудку и обжарить её с остальными ингредиентами.
Фунчоза станет отличным основным блюдом без необходимости в гарнире. Рекомендуется подавать её сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть овощей и яркий вкус. Приятного аппетита!
