Пряники на кефире и желтках — это не просто сладость, а настоящее лакомство, которое может удивить своей мягкостью и вкусом. Эти десерты долго не теряют своей свежести, радуя своим нежным ароматом.
Ингредиенты для пряников
Для теста:
- Желтки — 4 шт.
- Сахар — 250 г
- Кефир — 300 мл
- Нейтральное растительное масло — 4 ст. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Лимонная цедра — 1 ст. ложка
- Мука — около 800 г
Для глазури:
- Белки — 2 шт.
- Сахар — 160 г
- Вода — 60 мл
- Желатин — 0,5 ст. ложки
Пошаговое руководство по приготовлению
Данный рецепт передан из уст в уста и проверен временем. Вот как можно легко и быстро приготовить эти сладкие пряники:
Приготовление глазури
Для глазури желатин замачивается в 60 мл холодной воды на 40 минут. В кастрюлю с добавлением воды и сахара довести до горячего состояния, постоянно помешивая. Пока сироп закипает, белки взбиваются до пышной массы с добавлением лимонного сока. В конце, когда сироп остынет, его медленно вливают в белки, продолжая взбивать. Добавление желатина, предварительно нагретого и охлажденного, завершит приготовление глазури.
Эти великолепные пряники, покрытые глазурью, отлично подойдут к чаю, добавляя праздник в любой разговор.
Наслаждайтесь сладким моментом вместе с близкими!
