Курочка в нежном соусе: идеальные фрикадельки на ужин

23 марта 2026, 20:57

Каждый гурман знает, что идеальный ужин должны составлять простые, но аппетитные блюда. Если вы ищете что-то сытное и в то же время легкое, не упустите шанс попробовать куриные фрикадельки в нежном соусе — отличный выбор для семейного званого ужина или быстрого обеда.

Что нужно для приготовления?

Всё, что потребуется для этого блюда, легко найти в холодильнике или магазине. Подготовьте:

Для фрикаделек:
- Куриный фарш - 500 г
- Репчатый лук - 1 небольшая луковица
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 2 ст. ложки
- Соль, черный перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Для соуса и овощного фона:
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт. (средняя)
- Болгарский перец - 1 шт.
- Мука - 1/2 ст. ложки
- Сметана 20% жирности - 4 ст. ложки
- Вода - 200 мл
- Свежая петрушка - небольшой пучок
- Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления

Следуйте этой простой пошаговой инструкции:

Лук очистить и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера, а чеснок пропустить через пресс или нарезать очень мелко. Соединить их с фаршем, добавив яйцо и панировочные сухари. Хорошо перемешать массу до однородности и сформировать шарики размером с грецкий орех.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон. Переложить их на тарелку.

На той же сковороде обжарить нарезанные мелким кубиком лук и сладкий перец, а морковь натереть на крупной терке и добавить. Готовить 5-7 минут на среднем огне, помешивая.

Добавить к овощам муку и обжарить еще 1-2 минуты. В отдельной емкости смешать сметану, воду и мелко рубленую петрушку. Влить эту смесь в сковороду, добавить соль и перец. Прогревать соус на среднем огне в течение 3 минут.

Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Не забывайте, что такие фрикадельки идеально сочетаются с пастой, картофельным пюре или отварным рисом. А если подать их с гречневой кашей, получится истинный кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Источник: Что приготовить