Имбирь великолепно дополняет золотистую тыкву, сохраняя ее нежный вкус, но в то же время добавляя необходимую остроту, особенно в холодные зимние дни. Лимон в этом рецепте станет идеальным контрастом, и пусть он будет традиционным или особенным узбекским с лёгким хвойным ароматом — эффект не заставит себя ждать. Этот рецепт создан именно для баттернат-сквош, чье слегка ореховое обаяние придаёт джему уникальный шарм. В итоге получится около 1,7 литра этого ароматного лакомства.
Ингредиенты для джема
- Тыква баттернат-сквош: 1 кг
- Имбирь: 50 г
- Сахар: 1 кг
- Лимон: 1 штука
Этапы приготовления
Подготовить все необходимые ингредиенты.Очищенную тыкву нарезать крупными кусками, удалив шкурку и семена.Лимон нарезать дольками, не очищая кожуру, чтобы сохранить аромат.Очистить имбирь и натереть его на мелкой терке.Пропустить мякоть тыквы и лимон через мясорубку.Переложить полученную массу в кастрюлю, добавить натертый имбирь и засыпать все сахаром, тщательно перемешать.Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы джем не пригорал.Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15 минут.Готовый джем переложить в подготовленные банки и закрутить крышками.Хранить джем в темном и прохладном месте, чтобы дольше сохранялся его вкус.Этот джем станет отличным дополнением к чаю или тостам, придавая каждому моменту неповторимое тепло и уют.
