Для тех, кто хочет почувствовать атмосферу традиционной еврейской кухни и насладиться теплом семейного очага, варнишкес станет идеальным выбором. Это уникальное блюдо может легко завоевать сердца гурманов!
Смотрим в прошлое: варнишкес возник как близнец украинских вареников — только вместо привычной начинки использовалась гречка. Люди быстро поняли, как проще готовить это блюдо: гречку и макароны варили отдельно, а потом объединяли их с обжаренным луком до золотистого цвета.
Евреи, эмигрировавшие в Америку, привезли этот рецепт, и он swiftly стал частью повседневной жизни многих семей. Варнишкес оказался не только дешевым и сытным, но и попал в кулинарные книги. Когда-то опытные хозяйки сами раскатывали тесто и формировали забавные бантики, но в наше время все чаще используют готовые макароны, что экономит время и силы.
Как готовится варнишкес?
Сегодня блюдо готовится из гречневой крупы и маленьких макаронинок. Подается варнишкес, щедро политый куриным жиром или растительным маслом, к которому можно добавить карамелизированный лук, грибы, хрустящий бекон или шкварки. Это сытное угощение прочно вошло в праздничное меню и особенно часто встречается на шаббате, хануке или пуриме.
Ингредиенты для растительного варианта
- Гречневая крупа — полстакана
- Макароны-бантики — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт
- Шампиньоны свежие — 250 г
- Подсолнечное масло — около 30 г
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Общее время приготовления составит всего 20 минут — это достаточно быстро, чтобы поднять настрой близких за столом.
Энергетическая ценность на 100 г варнишкеса:
- Калорийность: 146.36 ккал
- Белки: 4.35 г
- Жиры: 4.41 г
- Углеводы: 21.54 г
Данное блюдо также является отличным источником витаминов группы B и меди, которые поддерживают здоровье и иммунитет. Но стоит быть внимательными: людям с непереносимостью глютена следует выбирать специальные макароны без содержания пшеницы.
