Для предстоящего праздника было решено порадовать гостей закуской с необычным сочетанием ингредиентов. Главным акцентом стали тарталетки с красной икрой, в которые можно добавить другие свежие продукты, такие как киви. В качестве подарка были привезены из Карелии две баночки икры форели, что вдохновило на создание этого блюда.
Время приготовления: 30-40 минут. Время для тарталеток: около 30 минут.
Ингредиенты
- Тарталетки — 8 шт.
- Икра форели — 200 г
- Сливочный творожный сыр — 2 столовые ложки
- Авокадо — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Киви — 1 шт.
- Сливочное масло — 15-20 г
Для тарталеток:
- Слоеное тесто — 1 упаковка
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление закуски
Начать стоит с подготовки тарталеток. Из слоеного теста вырезаются круги, которые смазываются взбитым яйцом и протыкаются вилкой для предотвращения вздутия. Кружки помещаются в форму, предварительно смазанную растительным маслом, и выпекаются в разогретой духовке в течение 7-10 минут. Готовые тарталетки необходимо остудить и, в случае необходимости, подрезать краешки для аккуратного внешнего вида.
Далее переходим к начинке. Нужны: сливочный творожный сыр, немного сливочного масла, очищенные киви и авокадо. Все компоненты помещаются в блендер и измельчаются до получения однородной массы. Свежий огурец нарезается и используется для декора, а также в качестве дополнения к начальной массе.
Теперь можно заполнять тарталетки начинкой. В каждую из них помещается примерно одна чайная ложка красной икры форели. Готовые тарталетки аккуратно выкладываются на блюдо, становясь настоящим украшением стола!
Важная деталь касается самой икры — она без консервантов и, хотя и была заморожена, после разморозки сохраняет прекрасный вкус. Правильная закуска должна быть нежной, хрустящей и обязательно аппетитной на вид.
Приятного аппетита!
