На пороге праздников идеальной закуской может стать невероятно вкусная и ароматная курица. Готовя ее в кулинарном рукаве, можно добиться особой сочности и насыщенного вкуса с легкими цитрусовыми акцентами.
Необходимые ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Мед — 50 г
- Соевый соус — 100 мл
- Растительное масло — 40 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
- Столовая горчица — 1 ст. ложка
- Копченая паприка — 1 ч. ложка
- Приправа для курицы — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
Время приготовления: около 2 часов. Время маринования: 4-8 часов.
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить маринад. В одной посуде смешиваются мед, горчица, копченая паприка, специи для курицы, сушеный чеснок, растительное масло и соевый соус. Для более интенсивного вкуса добавляются измельченные зубчики свежего чеснока. Чтобы добиться однородной консистенции, можно использовать погружной блендер. После этого маринад станет густым и очень ароматным.
Следующий шаг — подготовка курицы. Ее нужно промыть и обсушить. Апельсин нарезается на дольки. Обильно натираем курицу маринадом как снаружи, так и внутри, затем закладываем в брюшко дольки апельсина и фиксируем их зубочисткой. Весь маринад выливаем в кулинарный рукав, связываем ножки и заклеиваем концы рукава.
Курица отправляется в холодильник для маринования. Чем дольше она проведет в нем, тем насыщеннее станет вкус. Запекать курицу нужно около полутора часов при температуре 180°C, располагая ее на спинке. После запекания курица будет готова к подачи без необходимости обжаривания или дополнительного зарумянивания, так как мед создаст красивую карамелизированную корочку.
Перед подачей не забудьте удалить зубочистку. Прекрасное блюдо, как нельзя лучше подходящее для новогоднего стола! Приятного аппетита!
