Приготовление вкусной еды для семьи больше не является проблемой. Рецепт, который облегчит процесс, — это сытные "горошники". Это мясные котлеты с рисом и горохом, о которых вы не пожалеете. Они запекаются в духовке под ароматным соусом и образуют полноценное блюдо, которое легко дополнить свежим салатом. Бюджетно, просто и вкусно!
Ингредиенты для приготовления:
Для котлет:
- Фарш (свино-говяжий или любой другой) — 700 г
- Горох колотый — 100 г
- Рис круглозерный — 100 г
- Луковица (крупная) — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сухая аджика (по желанию) — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Вода — около 80 мл
- Панировочные сухари — для обваливания
- Растительное масло — для смазывания
Для соуса:
- Помидоры — 2 шт. (около 300 г)
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Вода — 500 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление "Горошников": шаг за шагом
Первым делом нужно замочить горох и рис. Залейте их кипятком на 4-5 часов, это можно сделать с вечера. Когда они разбухнут, тщательно промойте. Фарш и луковицу прокрутить через мясорубку. К этому добавьте подготовленный горох и рис, приправьте солью, аджикой, перцем и сметаной. Тщательно перемешайте, добавьте воду и формируйте котлеты, обваливая их в панировке.
На противень, смазанный растительным маслом, разместите заготовки и запекайте 20 минут при 200 градусах. За это время подготовьте соус: натрите морковь, нарежьте лук и помидоры, обжаривайте их на сковороде с растительным маслом. Влейте разводимую сметану с водой, добавьте специи и доведите до кипения. Пока соус готовится, вынимаем котлеты из духовки и заливаем их соусом. Верните в духовку еще на 30 минут.
Несколько полезных советов по приготовлению:
- Секрет в нежности: добавление воды в фарш делает котлеты более сочными.
- Для экономии времени: замачивайте горох и рис утром, а готовьте вечером.
- Вместо свежих помидоров: используйте томатную пасту, разведенную в воде.
"Горошники" — это отличное и быстрое решение для сытного ужина. Насыщенные вкусом и простые в приготовлении, они станут настоящим хитом в вашей семье, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
