В сезон помидоров на кухне появляются настоящие шедевры, полные аромата и свежести. Предлагаем вам шесть удивительных блюд, которые готовятся быстро и легко, но радуют своим насыщенным вкусом.
Жареные помидоры с ароматом чеснока
Начнём с жареных помидоров. Для этого понадобятся крупные помидоры (примерно 3 шт.). Каждый плод делится на пять средних ломтиков и аккуратно просушивается на бумажных полотенцах.
Обжаривать помидоры следует в масле (2 ст. ложки) на сильном огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. Не следует жарить их слишком долго, чтобы сохранить форму. Затем выкладываем их на тарелку и переходим к следующей порции.
Мелко нарезанные зубчики чеснока (3-4 шт.) и кинзу (1 пучок) посыпают каждую порцию жареных помидоров. Их вкус обретает новую жизнь благодаря специям. Это блюдо отлично подойдет как гарнир или закуска.
Фаршированные помидоры
Кроме того, стоит попробовать фаршированные помидоры. В посуде смешиваем разбитую брынзу (125 г), натёртый чеснок (2 зубчика), мелко нарезанную кинзу (? пучка) и немного оливкового масла (1 ч. ложка). Эта начинка получается весьма ароматной и насыщенной вкусом.
Небольшие помидоры (8 шт. сливовидных) разрезаем пополам и извлекаем мякоть. Наполняем подготовленные половинки сырной начинкой и подаем с оливками, нарезанными кружочками, что дополняет визуальное оформление.
Закусочные помидоры за 10 минут
Эти закусочные помидоры можно приготовить за считанные минуты. В небольшой банке соедините прессованный чеснок (4 зубчика), соль (1 ч. ложка), сахар (1 ч. ложка), зернистую горчицу (2 ч. ложки), лимонный сок (2 ст. ложки) и рафинированное растительное масло (3 ст. ложки). Закройте банку и тщательно перемешайте содержимое.
Помидоры любого размера, разрезанные пополам или на дольки, нужно залить полученной заправкой и оставить на некоторое время. Эти сочные помидоры прекрасно сочетаются с зеленью и являются отличной закуской.
Приготовление запечённых помидоров с сыром сулугуни также не требует много времени. Помидоры (2 шт.) нарезаются кружочками и укладываются в форму, просыпаются солью и перцем. Сверху размещается сыр, который придаст блюду несравненный сливочный вкус. Запекайте всё в разогретой духовке при 200 градусах в течение 25 минут.
Каждое из этих блюд станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов, даря ощущение весны и солнца на вашем столе, пишет Совет да Еда.
