Никто не устоит перед нежными рулетиками с хрустящей корочкой и сливочным вкусом. Приготовление этих лакомств проще, чем кажется!
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с филе: его нужно нарезать вдоль на пластины. Затем подготовьте рабочую поверхность, накрыв доску пакетом, на который выложите куриные кусочки. Накройте филе вторым пакетом и аккуратно отбейте с обеих сторон.
Теперь пришло время приправ. Посолите и поперчите мясо, добавив паприку, приправу для курицы и сушеный чеснок. Полейте небольшим количеством подсолнечного масла и тщательно втирайте специи в филе. Сложите кусочки друг на друга, уложите в пакет и оставьте мариноваться на полчаса.
Пока мясо настаивается, займемся зеленью. Мелко измельчите петрушку, а в глубокой тарелке смешайте её с мягким сливочным маслом. Перетертую массу хорошо перемешайте.
Разворачиваем маринованное филе. На каждый кусок выкладываем по 2 чайные ложки зелёного масла, равномерно распределяем и заворачиваем в рулетик. Подготовьте полоски бекона, которые будут обернуты вокруг вашего творения.
Запекаем рулетики с луком
Луковицы нарежьте перьями, выложите их на смазанную постным маслом форму и равномерно распределите. Добавьте душистый перец, лавровые листики и немного соли, присыпьте паприкой. Сверху разместите рулеты и отправьте всё это в разогретую духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
После выпекания аккуратно извлеките рулеты и накройте их, а из формы удалите лаврушку и перец. Оставшуюся жидкость переместите в высокий стакан и пробейте блендером – у вас получится вкусный луковый соус для гарнира.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- 600 г куриного филе
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотого перца
- 1 ч.л. приправы для курицы
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- 30 г петрушки
- 100 г сливочного масла
- 200 г бекона
- Для подушки:
- 3 луковицы
- 2 лавровых листа
- по 3 шт. душистого и черного перца
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ч.л. копченой паприки
