Эти великолепные колечки-баранки, обладающие сладковатым сливочным вкусом и легкой воздушной текстурой, уверенно займут место среди любимой выпечки. Творожная несладкая выпечка порадует даже самых взыскательных гурманов, ведь процесс ее приготовления не займет много времени.
Пока ожидаетеновение вашего кулинарного шедевра, не стесняйтесь оставлять вопросы и делиться впечатлениями. Обратная связь всегда приветствуется!
Ингредиенты для 26 штук
- Творог 9% — 300 г
- Сыр (рекомендуется моцарелла) — 150 г
- Сахар — 1 ч. л. с горкой
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло — 30 мл (примерно 3 столовые ложки)
- Яйцо — 1 шт. + белок (желток использовать для смазки)
- Мука — около 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Кунжут для посыпки
- Для смазывания: желток + 1 ч. л. молока
- Форма: диаметр 7 см и 3.5 см
Приготовление
Важно, чтобы все компоненты были комнатной температуры. В глубокой чаше смешиваются творог, соль, сахар, яйцо и белок, молоко и растительное масло. Для достижения однородной консистенции можно воспользоваться блендером.
Сыр натирается на крупной терке и добавляется в основную массу. Затем постепенно просеивается мука и разрыхлитель, образуя тесто. Следует контролировать количество муки в зависимости от влажности творога. После того как тесто соберется в комок, его больше не следует вымешивать.
Формирование и выпечка
Рабочую поверхность и тесто немного присыпьте мукой, раскатайте до толщины около 1 см. Из теста вырежьте кружки, используя стакан, и формой меньшего диаметра удалите центр. Колечки выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом. Сверху смазывают желтком, смешанным с молоком, и посыпают кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Помните, время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Нежные творожно-сырные баранки готовы! Приятного аппетита! Для более детального изучения процесса можно обратиться к видео с рецептом, пишет источник.
