С наступлением осени многие задумываются о заготовках на зиму. Для тех, кто живет в Московской области, погода порой преподносит сюрпризы: дожди и холодные ночи заставляют овощи немного страдать. Однако даже в таких условиях можно приготовить щавель на зиму.
Простой и эффективный процесс
Заготовку щавеля обычно начинают делать с конца мая, но в этом году сроки немного сдвинулись. Не страшно, всегда можно наверстать упущенное. Рецепт очень прост: понадобятся всего два ингредиента — щавель и вода.
Условия хранения
Закупоренные банки следует убрать в холодильник. Крышки могут быть разные, но главное — они должны быть чистыми. Важно помнить, что щавель нужно закатывать сразу после промывания, иначе он может испортиться. Если оставить его без внимания, щавель превратится в неаппетитную массу.
Этот рецепт был опубликован в кулинарной брошюре более 10 лет назад и с тех пор стал любимым способом приготовления щавеля на зиму. Он сохраняет свой вкус и кислый привкус, идеально подходит для супов и других блюд. Долговечность хранения впечатляет — до следующего сезона, а при этом можно использовать банки объемом пол-литра для супов и других блюд.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
