Субботнее угощение — это прекрасно, особенно если речь идет о десертах. На этот раз внимание привлекает старинный рецепт, известный в Европе как «бедный рыцарь». Это пудинг из чёрствого белого хлеба, который когда-то пользовался популярностью и у нас. Однако с ростом разнообразия кондитерских изделий подобные простые десерты постепенно утратили свою известность.
Тем не менее, для тех, кто желает испытать вкус прошлых лет — настало время возродить этот кулинарный шедевр!
Ингредиенты
- Чёрствый хлеб (белый или пшеничный) — 6 ломтиков
- Яблоки (желательно кисло-сладкие) — 2-3 шт.
- Молоко — 250 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — для смазывания формы
Подготовка
Процесс приготовления этого десерта займет всего около 10 минут.
Духовку следует предварительно разогреть до 180°C. Форму для запекания (оптимально диаметром 20-22 см) необходимо тщательно смазать сливочным маслом.
Ломтики чёрствого хлеба следует произвольно разломать на кусочки среднего размера и равномерно распределить по дну подготовленной формы. Яблоки стоит помыть, очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать тонкими дольками или кубиками. Эти кусочки необходимо выложить поверх хлеба.
В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром до образования легкой пены. Постепенно, продолжая взбивать, добавляется молоко, чтобы получить однородную жидкую массу.
Этой яично-молочной смесью аккуратно заливаем нашу хлебно-яблочную комбинацию. Форму помещаем в разогретую духовку на 30-40 минут. Десерт готов, когда верхушка станет золотисто-коричневой, а середина «схватится».
Приятного аппетита!
