Домашние батоны получаются легкими, пористыми и невероятно мягкими. Их можно быстро приготовить, и они идеально подойдут для завтрака или как основа для сэндвичей.
Ингредиенты для батонов
- 2 яйца
- 500 мл молочной сыворотки
- 100 мл растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 20 г свежих дрожжей
- около 1 кг муки
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 яйцо для смазывания
- Кунжут по вкусу
Этапы приготовления
Первый шаг - подогреть сыворотку до теплого состояния и растворить в ней дрожжи, тщательно перемешивая до полного растворения. Для домашнего хлеба лучше использовать свежие дрожжи, но сухие тоже подойдут в крайнем случае.
Затем яйца следует разбить в отдельную миску, добавить сахар и хорошенько размешать. После этого соединить яичную массу с разведенными дрожжами и растительным маслом, перемешав все ингредиенты до однородности.
Муку просеять вместе с солью. В тесто добавить половину муки и тщательно перемешать, затем влить яблочный уксус и хорошо размешать еще раз. После этого добавить оставшуюся муку и замесить тесто, которое должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
Тесто следует завернуть в пленку и оставить в теплом месте, чтобы оно подошло, на 1,5 часа. По истечении времени тесто разделить на три части, из каждой сформировать продолговатый батон.
Подготовить противень с пергаментом и выложить на него батоны. Произвести надрезы, оставив их подходить еще на 30-40 минут. Перед выпечкой смазать батоны взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Духовку разогреть до 180°C и выпекать батоны около 20 минут. Затем снизить температуру до 150°C и продолжать выпекание еще 30-40 минут, следя за готовностью.
Когда батоны будут готовы, можно сбрызнуть их водой и накрыть полотенцем на 10 минут для более мягкой корочки. После охлаждения батоны можно нарезать для сэндвичей или просто наслаждаться свежими.
