Как засолить рыбу с водкой: секреты аппетитного рецепта

28 февраля 2026, 15:55

Соленая рыба – это не только изысканное блюдо, но и прекрасная закуска для любого праздничного стола. Этот проверенный временем рецепт позволит вам насладиться вкусом, который оценят ваши гости.

Идеальный ингредиент

Для засолки подойдет любая красная рыба, но особенно удачно получится с горбушей. Главное — использовать свежий продукт, поэтому замораживание не требуется.

Пошаговый процесс приготовления

Тщательно промойте рыбу и высушите ее бумажным полотенцем — это важный шаг для достижения наилучшего результата.

Отделите филе от костей, оставив кожу, чтобы сохранить текстуру.

Обильно полейте мясо водкой, равномерно распределяя по всей поверхности, затем щедро посыпьте солью и сахаром.

Сложите филе в плотный сверток из пергаментной бумаги и закройте его. Поместите готовый пакет в контейнер и уберите в холодильник на 24 часа, не забывая перевернуть его хотя бы раз для равномерного засола.

Перед подачей на стол тщательно стряхните лишнюю соль, а при желании можете промыть рыбу и обсушить ее.

Ингредиенты для закуски

Красная рыба (горбуша) – 600-700 г
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Водка – 1 ст.л.

Готовую рыбу можно подавать на бутербродах с малом или просто на кусочке хлеба. Это отличный вариант для перекуса на свежем воздухе или полноценного праздничного обеда, сообщает источник.

Источник: Домохозяйка со стажем Галина