Погружение в атмосферу детства происходит с первой ложкой рыбного рассольника, который в дом приносит стиль бабушкиных рецептов. Один из самых излюбленных супов, он наполняет дом теплом и ароматом, создавая уют. Рыбный рассольник, приготовленный по старинным традициям, стал настоящим кулинарным шедевром, который по праву занимает место на каждом праздничном столе, сообщает канал.
Изысканные ингредиенты для супа
- Рыба: горбуша, карп, окунь, форель (выбор по вашему вкусу)
- Овощи: картофель — 3 шт., лук — 1-2 шт., морковь — 1 шт.;
- Специи: соль и приправы по вкусу;
- Особый штрих: соленый огурец — 1 шт., и перловая крупа — 4-5 ст. ложек.
Пошаговый рецепт
Для начала, чтобы создать удивительный вкус, нужно обжарить перловую крупу на сухой сковороде до золотистого цвета. Таким образом, каждый злак впитает аромат, который будет следовать по всему блюду.
Следующий шаг — обжаривание мелко нарезанных лука и моркови на растительном масле. Этот процесс занимает 5-6 минут. Затем пришло время добавить немного огуречного рассола, нарезанные огурцы и обжаренную перловку, и продолжать томить еще 5-7 минут.
Теперь следует налить воду в кастрюлю и добавить рыбу. Довести до кипения, а затем на малом огне варить 25-30 минут. После этого аккуратно извлечь рыбу, а бульон процедить. На этом ароматном бульоне продолжить готовить рассольник, добавив картофель, обжаренные овощи, нарезанные огурцы и соли по вкусу с необходимыми специями.
Для максимального удобства, можно использовать мультиварку в режиме «тушение», готовя рассольник в течение 2 часов.
Пока суп варится, необходимо аккуратно разобрать рыбу, удалив кости и порционно разместив кусочки на отдельной тарелке.
При подаче на стол в каждую тарелку кладут порцию разбранной рыбы, заливают супом и добавляют сметану или майонез по вкусу. Этот суп особенно хорош и на следующий день, когда он настоится.
Рыбный рассольник, сваренный с любовью, способен вернуть воспоминания о тепле домашнего уюта и порадовать любого своим вкусом.
Приятного аппетита!
