Баранина - это не просто шашлык, а настоящая палитра кулинарных возможностей. Это мясо занимает важное место в кухнях таких стран, как Англия, Австралия и Новая Зеландия, не говоря уже о его широком использовании в других культурах. На удивление, китайские фермеры выведут более 175 миллионов овечек в год, что ставит Китай на первое место в мире по производству баранины. Австралия и Индия следуют за ним с большим запасом – 72 и 63 миллиона овец соответственно. Таким образом, ни одна мусульманская страна не может посоперничать с этими цифрами в глобальном производстве.
Давайте окунемся в мир кулинарии и узнайте, какие уникальные блюда можно создать с этим деликатесом.
Баранья корейка на гриле
Ингредиенты для маринада на 1 кг корейки:
- 10 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. смеси перцев
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- цедра и сок 1 лимона
- 1 веточка свежей мяты
Приготовление:
Процесс очень прост! Начните с маринования мяса в течение трех часов. После этого обжаривайте корейку на сковороде-гриль по пять минут с каждой стороны или запекайте в фольге в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Интересные рецепты с бараниной
Вот некоторые уникальные блюда, которые можно попробовать:
- Люля-кебаб из баранины — идеальный рецепт для начинающих кулинаров.
- Баранья корейка — кавказский шашлык, который можно приготовить и в казане.
- Ленивая шурпа — это нечто среднее между супом и вторым блюдом, не оставит равнодушным.
- Караимские пирожки — традиционное крымское блюдо, неподражаемое по своему вкусу.
- Баранина на косточке с горчичной корочкой — приготовьте каре ягненка в духовке.
- Бастырма и татарский вак балиш — настоящие кулинарные шедевры крымското татарской и татарской кухонь.
