Секретный ингредиент делает рыбные котлетки из горбуши не просто вкусными, а по-настоящему сочными и нежными. Эти лакомства идеально подойдут как для будничного обеда, так и для праздничного стола!
Необходимые ингредиенты для 8 котлет
- Тушка горбуши (примерно 900 гр.)
- Лук (1 шт.)
- Яйцо (1 шт.)
- Размоченный и отжатый хлеб (около 200 гр.)
- Сало свиное (не соленое, около 180 гр.)
- Соль и молотый перец по вкусу
- Зелень укропа (2-3 веточки, по желанию)
- Масло для жарки
- Панировочные сухари (по желанию)
Процесс приготовления
Сначала следует разделать горбушу на филе, отделив мякоть от костей и кожи. Затем мелко нарезать лук и сало. Прокрутить через мясорубку рыбное филе, сало, укроп и лук. Если укропа нет, можно обойтись и без него, пишет канал.
В фарш добавьте замоченный и отжатый хлеб, а также яйцо. Специи подбирайте на свой вкус (рекомендуется немного соли и смеси перцев). Тщательно вымешайте фарш и поставьте его в холод на 30 минут для настойки.
На разогретой сковороде с растительным маслом сформируйте котлеты, смочив руки холодной водой. При желании обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще 15-20 минут до полной готовности.
Подходящие гарниры
Котлеты отлично сочетаются с тушеными овощами, которые придадут блюду дополнительный вкус и аромат. Горбуша — доступная и полезная рыба, которая не только бюджетная, но и очень вкусная.
Желаете больше интересных рецептов с горбушей? Попробуйте:
- Киш с лососем и брокколи
- Рыба в солевой "шубке"
- Наггетсы рыбные из горбуши
Какой рыбой предпочитаете готовить вы? Какие блюда из горбуши готовите чаще всего?
