На портале «Объясняем.рф» появилась полезная информация о сроках хранения праздничных угощений, отвечающая на актуальный вопрос января — как долго безопасно есть салаты и другие деликатесы после новогодних торжеств.
Специалисты сервиса подготовили четкий график сроков хранения различных блюд в холодильнике. Самыми скоропортящимися являются такие популярные салаты, как оливье, селедка под шубой и холодец — их лучше съесть за 12 часов. В то же время, салаты без заправки, такие как винегрет или «Цезарь», могут оставаться свежими до 18 часов.
Важно знать, что блюда с добавлением майонеза или сыра, а также рыба и кремовые десерты хранятся не более суток. Курица-гриль и торт «Наполеон» сохраняют свою свежесть до 36 часов, а подобные запеченные мясные блюда и торты с плотным кремом, такие как «Медовик» или «Птичье молоко», могут находиться в холодильнике до трех дней. Открытую красную икру эксперты рекомендуют переложить из жестяной банки в стеклянную и употребить в течение 5–6 дней.
Не стоит забывать о простых, но очень важных правилах безопасности: заправлять салаты лучше всего непосредственно перед подачей на стол, не оставлять готовую еду на столе дольше 3–4 часов и избегать хранения мясных, рыбных и овощных продуктов на одной тарелке.
