В небольшом уголке Крыма находится кофейня, где готовят шоколадные пирожные, способные оставить неизгладимое впечатление. Это лакомство вдохновило многих, и теперь можно создать его у себя на кухне. Рецепт шоколадного торта "Южная ночь" сочетает в себе простой и вкусный шоколадный бисквит с воздушным творожно-шоколадным кремом, обладающим сливочным послевкусием. Чем проще, тем лучше – именно с таким подходом можно легко и быстро приготовить это вкусное угощение всего за два часа.
Ингредиенты для пирожного
Чтобы самостоятельно освоить этот рецепт, потребуются следующие ингредиенты:
- Шоколадный бисквит:
- 350 г муки
- 70 г черного какао
- щепотка соли
- 1 ч. л. ванили
- 230 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 мл подсолнечного масла
- 3 яйца
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 мл молока
- 1 ч. л. уксуса
- Шоколадный крем:
- 200 г сливочного масла
- 400 г творожного сыра
- 70 г какао
- 150 г сахарной пудры
- 50 мл сгущенного молока
- Пропитка:
- 150 мл молока
- сахар по вкусу
- Шоколадная глазурь:
- 200 г шоколада
- 30 мл молока
Приготовление шоколадного пирожного
Шаг 1: Приготовление бисквита. Изначально все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске яйца, ваниль, соль и сахар взбиваются до пышной массы. Затем добавляется растопленное сливочное и подсолнечное масла, после чего вливается молоко, и все перемешивается. В отдельной емкости соединяются мука, черное какао, сода и разрыхлитель, которые просеиваются в жидкую массу. Тесто замешивается до однородного состояния, в конце добавляется уксус.
Дно формы (30x30 см) рекомендуется застелить пергаментом, вылить в него тесто и отправить в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут, не открывая ее во время выпечки.
Шаг 2: Приготовление крема и пропитки. Масло и творожный сыр взбиваются до воздушности, сюда добавляются сахарная пудра и сгущенное молоко, что придает крему нежную текстуру. Для пропитки молоко с сахаром доводится до кипения и остужается.
Шаг 3: Финальный этап - сборка. На корж наносят пропитку, затем крем, и так поэтапно. Завершают процесс поливкой растопленным шоколадом, и торт отправляется в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита! Открывайте для себя мир десертов и делитесь рецептом с друзьями!
